3 Mẹo dùng bánh biscotti không sợ béo

Bánh biscotti là gì và có nguồn gốc từ đâu?

Bánh biscotti lần đầu tiên được sản xuất tại Ý vào khoảng thế kỷ 18 và giờ đây nó đã lan rộng ra khắp mọi nơi trên thế giới. Trong tiếng Ý, “biscotti” có nghĩa là “nướng hai lần”, những lát bánh được nướng tới hai lần trong lò nướng với nhiệt độ cao để loại bỏ được hết độ ẩm. Cũng chính điều này đã khiến bánh khô, giòn, bảo quản lâu không sợ nấm mốc. Cách bảo quản bánh  khá dễ và thời gian sử dụng lại kéo dài, chỉ cần để bánh trong hộp kín ở nơi thoáng mát và thế là trong suốt hai tuần sau đó bạn vẫn sẽ có món bánh quy ngon lành.

Ăn bánh biscotti có béo không?

Biscotti là một lựa chọn tuyệt vời cho những người đang cố gắng giảm cân vì nó rất ít calo và chất béo. Mỗi chiếc bánh quy chỉ nặng khoảng 10 gram, vậy có nghĩa là mỗi lần dùng khoảng 3 – 4 chiếc bánh (khoảng 40gram) bạn chỉ nạp vào cơ thể khoảng 180 calo. Trên thực tế, một bữa ăn của người lớn thường sẽ nạp vào cơ thể khoảng hơn 600 calo, vì vậy có thể nói khi ăn biscotti bạn đang ăn ít hơn tới 2 đến 3 lần lượng calo so với bình thường. 

• Kết cấu giòn rụm của bánh có thể giúp bạn thỏa mãn cơn đói mà không cần ăn quá nhiều.
• Bánh chứa ít cholesterol hoặc natri, điều này khiến nó trở thành lựa chọn bổ dưỡng dù cho nhu cầu ăn kiêng của bạn là gì.

Tuy nhiên đây chỉ là mẫu số chung để bạn tham khảo, điều này không đồng nghĩa với việc ăn bánh biscotti không khiến bạn tăng cân. Điều này có thay đổi hay không tùy thuộc vào khẩu phần bạn dùng trong một ngày. 

Cách sử dụng bánh biscotti cho người muốn giảm cân

Nếu không muốn bánh biscotti ảnh hưởng đến cân nặng, bạn hãy chú ý về thành phần và khẩu phần loại bánh mà bạn đang dùng nhiều hơn.

• Lượng calo của bánh sẽ phụ thuộc vào loại bánh cũng như kích cỡ và các thành phần nguyên liệu được sử dụng, vậy nên hãy điều chỉnh lượng calo trong bánh cho hợp lý để giúp món ăn vặt này có thể hỗ trợ tối đa cho quá trình giảm cân. Hãy tự tay làm một mẻ bánh tại nhà hoặc đặt bánh cá nhân tại các tiệm bánh handmade theo yêu cầu, thay thế bằng những thành phần nguyên liệu tự nhiên tốt cho sức khỏe.
• Bạn có thể ăn khoảng hai hoặc ba chiếc bánh như một bữa ăn nhẹ mỗi ngày khi đói. Khi ăn kiêng, bạn có thể ăn khoảng 4 – 5 chiếc bánh quy mỗi ngày, đừng ăn quá nhiều vì nó có thể khiến bạn dễ tăng cân.
• Bạn có thể ăn bánh với sữa tươi hoặc sữa chua không đường nếu thấy bánh hơi khô. Dùng bánh cùng sinh tố trái cây cũng có thể cung cấp chất xơ và các loại vitamin quan trọng.

Cách làm bánh biscotti không cần lò nướng

Như bạn đã biết, loại bánh này có thể làm tại nhà, nhưng nếu nhà bạn không có lò nướng? Đừng lo, chúng tôi sẽ đem đến cho bạn công thức làm bánh biscotti đơn giản không cần sử dụng đến lò nướng, cùng khám phá ngay thôi nào!

Nguyên liệu:

• 300g bột mì nguyên cám.
• 30 hạt hạnh nhân.
• 200g hạt bí xanh.
• 150g nho khô.
• 25g bột nở.
• 15g bột baking soda.
• 5g vỏ cam bào.
• 2 quả trứng gà.
• 3 muỗng mật ong.
• 1 ống vani.
• 45ml dầu oliu.

Cách làm:

• Trộn đều bột mì, hạnh nhân, hạt bí xanh, nho khô, bột nở và baking soda.
• Bào thêm ít vỏ cam vàng vào và trộn cùng.
• Chuẩn bị một tô khác, thêm trứng, mật ong, vani và dầu ô liu và trộn đều.
• Sau đó trộn 2 hỗn hợp trên lại với nhau.
• Trước khi nướng bánh bạn phải làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 – 15 phút.
• Trong khi đó, cho bột vào khuôn và dàn đều. Hoặc đổ bột ra khay nướng có lót giấy nến và tạo hình chữ nhật.
• Lần đầu nướng ở 170 độ C trong 25 phút. Sau đó lấy bánh ra khỏi lò, để nguội rồi cắt thành từng miếng.
• Cho bánh vào nồi chiên nướng lần 2 ở nhiệt độ 130 độ C trong 7 phút cả hai mặt bánh là hoàn thành.